Faca com lâmina triangular larga, utilizada para limpeza de peças e refiles. Utilizada em frigoríficos de bovinos, suínos e peixes.
Também muito utilizada em restaurantes como faca do chef.
Lâmina de 10 polegadas.
Normalmente fornecida na cor branca. Pode ser fornecida nas cores amarela, azul, verde sob encomenda.
A tempera desta faca é especial para açougues , muito fácil de afiar com chairas.
Os selos da NSF e SANITIZED garante a qualidede de fabricação e a formação de fungos e proliferação de bactérias.