Faca para fiambres.
Tem o fio reto e perfil ondulado, é a faca indicada para corte de fiambres especialmente embutidos. Também pode ser utilizada para cortar pães.
O seu comprimento de 10 polegas permite que seja utilizadas em peças de grande  tamanho.
Outro uso desta peça é o corte dos "andares" na montagem de tortas recheadas.