É a faca do Chef
Faca resistente,  com lâmina larga e forte e ponta fina.
Múltiplo uso para Chefs profissionais e para quem tem como hobby  gastronomia.
É utilizada para corte e limpeza de carnes e legumes, mas também para picar ervas e temperos.
Na verdade é uma faca Chef porem com tamanho maior que a tradicional de 8 polegadas, é a escolha daqueles que tem maior habilidade no uso deste tipo de faca.
Lâmina de 10 polegadas.
Acompanha uma bainha plástica para  proteção de fio da faca e do usuário.