Fio da faca mitos e verdades
Existem muitas histórias sobre o fio das facas. Muitas são verdades e muitas não devemos dar crédito. Vamos ver quais devemos acreditar e...
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Bainha para facas - Como transportar e manter as facas junto ao açougueiro. Sem risco de acidentes.
Estamos apresentando um produto interessante para frigoríficos e açougues. Este bainha foi desenvolvida pela Mundial, em conjunto com...
“Qual o melhor ângulo para afiação de uma faca?”
Para termos uma resposta devemos considerar que o ângulo do fio de uma faca é definido em função de diversos fatores. Um dos principais...
Conservação e manutenção de facas forjadas.
Para manter uma faca em boas condições de uso algumas medidas devem ser tomadas. As que eu considero mais importantes são:
Como segurar uma faca no preparo de alimentos.
Existem varias maneiras de segurar uma faca Chef durante o corte de alimentos. Muitas pessoas não a empunham da melhor maneira. No texto...
Pinça ou alicate para remover espinhas de peixe?
Qual a melhor opção? Na operação remover espinhas de peixe, o uso do alicate referência 5561 da MUNDIAL traz muitas vantagens. Por...
Qual a importância da faca CHEF na gastronomia?
Faca do CHEF É a principal faca de todas as cozinhas e com ela é possível executar cerca de 80% de todas as tarefas de corte. O formato...
Como evitar acidentes com facas
Segurança no manuseio de facas forjadas Para evitar acidentes com facas das especialmente com as facas forjadas devemos ter alguns...